Espatlla Ibèrica de Gla Origen Guijuelo

117.12€ IVA Inclòs

L’espatlla de gla, és la peça davantera del porc ibèric que es cria a la devesa i rep una alimentació a base d’herbes (cereals i lleguminoses), i en el període d’engreixament s’alimenta de glans i pastures fins a aconseguir el pes òptim. La seva curació, és de manera natural a la serra de Candelario (Salamanca).

El seu sabor dolç i el seu greix d’aroma extraordinari fan, d’aquesta espatlla, l’ànima d’una bona taula.

És un producte molt apreciat.

Pes: 5,2 – 5,5 kg aprox

Qualitat: Ibèric Gla

Curació: més de 30 mesos.

Fitxa Tècnica

Descripció

El seu greix extern i intramuscular confereix al producte final un sabor i aroma única i personal.